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Menu

Nous prévoyons un super repas pour samedi soir et un brunch dimanche matin.

Les personnes qui viendront depuis vendredi soir au château (famille et proches), nous ferons ensemble quelque chose pour nous ravitailler!

Le menu

Cocktail :

· Crackers, rillettes de sandre aux herbes, au piment d’Espelette

· Mini brochette de saumon fumé et pomme acidulée

· Mini chou au concassé de tomates et Sainte-Maure de Touraine

· Œuf dans l’œuf aux piquillos

· Pic de foie-gras, mangue et pain d’épices

· Pic de thon, croûte de sésame

· Salade périgourdine revisitée en nem

· Trilogie de légumes en verrine

· Wrap fraîcheur aux légumes du moment

· Jambon ibérique

· Charcuterie espagnole

Diner :

Tournedos de filet mignon de porc au lard fumé sauce au caramel de miel et poivre de Sichuan, accompagné d’une aumônière de gratin dauphinois et une brochette de légumes.

Fromage : aumônière de camembert au caramel et beurre salé

Dessert : gâteau et pièces cocktail sucrées

Café